Zoete aardappel bitterballen

Onweerstaanbaar lekker! Ideaal als snack, bij de borrel, als onderdeel van een maaltijd of…gewoon omdat het zo lekker is!

sam_8533

DIT HEB JE NODIG:

  • 325 gram zoete aardappelen, gewassen en in de schil kort gekookt ( 12 minuten) en afgegoten
  • twee eetlepels ras el hanout kruiden
  • een flinke snuf keltisch zeezout
  • een ui, in stukken
  • 25 gram tapiocameel

Voor de krokante korst:

  • homemade paneermeel, of biologische glutenvrije paneermeel ( biowinkel)
  • twee eieren, los geklopt

ZO MAAK JE HET:

Verwarm de oven voor op 195 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maal in de keukenmachine alles voor de bitterballen tot een fijne massa. Doe wat paneermeel op een bord. Draai ballen uit het beslag en draai deze door de paneermeel, vervolgens door het ei en weer door het paneermeel. Bak de bitterballen in het midden van de oven gaar in ongeveer 35 minuten, blijf tussentijds controleren en verplaats tussentijds de balletjes over de bakplaat.

sam_8532

Nog geen reacties.

Geef een reactie